Mýty v kuchyni

Jaký je rozdíl mezi rendlíkem a kastrolem?

Jaký je rozdíl mezi rendlíkem a kastrolem?

Účelem tohoto článku není ani nikoho kritizovat, ani prosazovat tu jedinou opravdovou pravdu. Je jasné, že pokud se ve vašem kraji něčemu nějak říká stovky let, byla by bláhovost to zkoušet měnit a dokonce by to byla i škoda. Čistě pro zajímavost a pro pobavení jsme dnes přišli s tím, z jakých končin pochází slova "rendlík" a "kastrol" a co by měly znamenat vzhledem ke svým jazykovým předlohám. Je rendlík a kastrol to stejné? Nebo jsou to odlišné věci? Jak jste už asi uhodli, kdybychom zastávali názor, že mezi rendlíkem a kastrolem není…
Čtyři oblíbené mýty o vaření

Čtyři oblíbené mýty o vaření

Vyvracení mýtů je vždycky docela zábava. Teda až do momentu, kdy si člověk uvědomí, kolika z nich do té doby věřil. Mýty týkající se vaření jsme slyšeli už z tolika kvalifikovaných úst a četli v tolika knihách, že nad tím jeden vrtí hlavou. Ale co naděláme. Pojďme se na ně podívat a zkusit si vysvětlit, proč je to ve skutečnosti jinak. (Pokračování textu…)
Kde v kuchyni nepoužívat jedlou sodu na čištění

Kde v kuchyni nepoužívat jedlou sodu na čištění

Jedlá soda, nebo též soda bikarbona jsou drobné bílé krystalky rozpustné ve vodě a odedávna patří k vyhledávaným prostředkům na úklid kuchyně a mytí nádobí. Spolu s vodou totiž vytváří slabý louh a ten spolehlivě rozpouští mastnotu a různé usazeniny, navíc krystalky nerozpuštěné sody působí abrazivně jako mycí písek. Přesto není vhodné sodu používat všude a my si teď řekneme kde a proč. (Pokračování textu…)
Vejce a cholesterol, mýty a realita

Vejce a cholesterol, mýty a realita

Vejce jsou bohatým zdrojem cholesterolu a proto by jich měl člověk jíst co nejméně. Cholesterol způsobuje infarkty a mrtvice, takže jsou vejce vlastně malí zabijáci. Je to tak? Ani trochu. Za celým mýtem je jako obvykle logická úvaha, ale žádné vědecké důkazy. (Pokračování textu…)